9月23日，2024年徐州市“中国人寿杯”养老服务机构老年人营养餐大赛暨江苏省养老服务机构老年人营养餐大赛（徐州赛区）选拔赛在江苏省徐州技师学院举行，来自全市11个县（市、区）12支代表队的48名选手同台竞技。市政协副主席王海永，省民政厅养老服务处四级调研员李治国，市人力资源和社会保障局党委书记、局长于洪亮，市民政局党委书记、局长吴彬，江苏省徐州技师学院党委副书记、院长陈新忠，江苏省餐饮行业协会会长于学荣，中国人寿保险股份有限公司徐州市分公司总经理周立华，徐州市餐饮酒店业商会会长秦雷等出席开幕式；市民政局党委委员、副局长李莹然主持。
吴彬在致辞中说，老年助餐服务既是提高老年人生活品质的关键小事，也是事关千家万户的民生实事。市民政局认真贯彻积极应对人口老龄化国家战略，从“吃好一餐饭”民生小事着手，多措并举建设具有徐州特色、适合徐州市情的老年助餐服务体系，用心打造“徐老食惠”助餐服务品牌。他希望参赛选手在比拼中赛出成绩、赛出水平、赛出风格，以高超的厨艺、丰富的菜品、优质的服务展现养老机构形象；也希望各地、各养老机构和老年助餐点以本次大赛为契机，聚焦助餐的“生存”“发展”“持续”，以“暖胃”更“暖心”的实际举措，激发市场多元主体参与“徐老食惠”老年助餐行动的活力，既解决老年人吃得上、更解决吃得好的“急难愁盼”，为老年人提供更加营养、美味、舒心的助餐服务。
本次大赛以“徐老食惠 舒心助餐”为主题，主要围绕老年人餐饮的营养、搭配、口味等进行评比，重点考核养老服务机构对老年人营养餐的理念和技能，其中理念考核要求选手对设计、制作的营养餐进行现场讲解；技能考核包括适老热菜、适老面点小吃和适老营养套餐的现场制作。
比赛现场气氛热烈，选手们全神贯注、各显身手，有条不紊地忙碌着。金丝鱼球、羊方藏鱼、荔枝虾球、奶白菜蒸肉糕……在适老展示菜区，一道道菜品不仅造型精美、色泽诱人，名称也别具一格，令人眼前一亮。徐州经开区代表队带来的展示菜是“一品鲜”，“这是一道烩菜，我们用鲫鱼汤打底，加入粉丝、娃娃菜、芦笋，再配以河虾等优质蛋白，鲜香味美。”该队选手陈鑫烨介绍，这道菜口味清淡、营养丰富，老年人都很喜欢。大赛裁判、徐州海天餐饮管理有限公司副总经理、中国烹饪大师胡振华认为，老年人身体机能下降，饮食宜清淡、易消化、有营养，此次参赛的菜品大都能充分聚焦老年人饮食特点，做到低糖、低盐、低脂肪，摆盘和造型也都颇具创意，展现出选手们良好的烹饪功底和技艺水平。
经过一天的激烈角逐，共产生适老热菜、适老面点小吃、适老营养套餐3个单项奖以及团体奖、优秀组织奖，其中云龙区代表队刘宝获适老热菜一等奖、云龙区代表队张新年获适老面点小吃一等奖、泉山区代表队获适老营养套餐一等奖；云龙区代表队获团体一等奖；丰县民政局、沛县民政局、铜山区民政局、鼓楼区民政局、云龙区民政局获优秀组织奖。同时，大赛还将选拔4名优秀选手组队代表徐州市参加江苏省养老服务机构老年人营养餐大赛。
本次大赛由市民政局、市委老干部局、市卫健委、市市场监督管理局、市老龄办共同主办，中国人寿保险股份有限公司徐州市分公司冠名支持，江苏省徐州技师学院、徐州市餐饮酒店业商会承办。各县（市、区）民政局分管负责人、业务科室负责人以及部分养老服务机构相关人员等现场观摩。